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Panzerotti funghi porcini
Pasta surgelata / Surgital
Porzioni: 4
Ingredienti: 600 g di Panzerotti con funghi porcini
120 g di punte di asparagi verdi
100 g di prosciutto dolce di Parma
50 g di funghi porcini tagliati a mezzaluna
2 rametti di maggiorana
2 rametti di rosmarino
sale, pepe nero pestato
olio extravergine di oliva
1 spicchio di scalogno
Preparazione: Tritate lo scalogno e fatelo rosolare in olio ben caldo. Aggiungete le punte di
asparagi e ultimate la cottura. Unitevi il prosciutto tagliato a julienne, la maggiorana
in foglie e regolate la salsa con sale e pepe nero pestato.
Cuocete i Panzerotti con funghi porcini in abbondante acqua bollente salata,
colateli, saltateli nella salsa e serviteli in un piatto guarnito con rametti di
rosmarino e mezzelune di porcini, che avrete leggermente scottato in padella.
