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Risotto con calamari e timo
/ Difficoltà: Facile
Primi piatti - Riso
Ingredienti
Per 2 persone: 350 g di ciuffi di calamari 2 scalogni Olio Brodo vegetale Rametti di timo Sale PepePreparazione
In due cucchiai di olio extravergine di oliva soffriggere i due scalogni tritati finemente.
Aggiungere i ciuffi di calamari, farli soffriggere e cuocere per un paio di minuti con mezzo mestolino di brodo.
Poi unirli al riso, aggiungendo mano a mano il brodo portandolo a cottura.
Quasi a fine cottura, unire le foglioline di timo e aromatizzare con pepe macinato.
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